시가에 오시면 향토요리도 꼭 드셔 보십시오.

[붕어초밥]
붕어초밥은 시가 지역에 천년 이상의 옛날부터 전해져 내려오는 보존식으로 시가현 지정 무형민속문화재입니다. 소금에 절인 붕어를 밥과 섞어서 오랫동안 재웠다가 발효시킨 것이며, 낫토 또는 치즈와 비슷한 독특한 향기가 납니다.

[오리 요리]
시가에서는 겨울이 다가오면 비와코 호수로 날아오는 오리를 두부와 파 등의 야채와 함께 삶아서 먹습니다. 추운 겨울을 넘기는 오리는 기름이 잘 올라 있으며, 씹는 맛이 좋고 지방질이 단 것이 특징입니다.

[오미 소고기]
풍요로운 자연 환경과 물이 좋은 시가 현내에서 가장 오래 사육된 흑모 일본소를 오미규(오미 소고기)라고 합니다. 뛰어난 마블링이 특징인 오미 소고기는 향이 좋고 부드러우며, 입에 넣으면 살살 녹습니다.

음식점 정보：http://kr.biwako-visitors.jp/spot/eat