오랜 역사를 자랑하는 시가라키 지역은 과거에 시가라키노미야라는 도읍이 있었던 풍치가 있는 곳으로, 옛날부터 각 지역을 이어주는 교통의 요지로 산과 바다, 호수와 시골의 맛있는 식재료가 모여드는 곳이었습니다. 그러한 지역적 특징을 잘 살린 제철 음식을 즐길 수 있습니다.